Oblíbený český recept na smažený květák s bramborem, lahodné jídlo které zaujme svou jednoduchostí a přesto bohatou chutí. Tato kombinace květáku a brambor je oblíbená pro svou křupavost, lahodnou chuť a snadnou přípravu.
Nejprve se květák a brambory nakrájí na menší kousky nebo plátky. Poté se namočí do směsi vajec a mléka a poté do strouhanky nebo mouky, aby se vytvořila křupavá a zlatá kůrka. Pak se smaží na rozpáleném oleji, dokud nejsou krásně zlatě hnědé a křupavé.
Brambory a květák mohou být osolené a opepřené podle chuti a mohou být podávány s různými omáčkami nebo dipy, jako je například česnekový majonéz nebo tradičně s tatarskou omáčkou. Tato smažená pochoutka je skvělá jako předkrm, svačina nebo dokonce jako příloha k jiným hlavním jídlům.
Tradiční Recept na Smažený Květák s Bramborem
Ingredients
- 1 hlávka květáku
- 600 g brambor nových
- hladká mouka
- 2 ks vejce
- strouhanka
- sůl
- pepř
- řepkový olej
- tatarská omáčka
Instructions
- Omyté brambory nakrájíme na menší kousky a dáme vařit 15 min v mírně osolené vodě.
- Květák nakrájejte na jednotlivé růžičky, vložte do hrnce a umyjte je. Následně květák uvařte v osolené vodě do poloměkka. Uvařený květák sceďte, ochlaďte studenou vodou a nechte okapat.
- Slijeme vodu z brambor, následně osolíme a pokapeme máslem.
- Vychladlé růžičky květáku obalujte nejprve v mouce, pak ve vajíčku, následně ve strouhance.
- Obalené růžičky květáku vkládejte na pánvičku do vařícího oleje.
