Oslavte léto s osvěžujícím a zdravým receptem na studenou polévku gazpacho, tradiční španělský pokrm, který oslní vaše chuťové pohárky a hydratuje vaše tělo. Tato studená polévka je plná čerstvých ingrediencí a nabízí dokonalou kombinaci chutí a textur. Naše verze gazpacha je jednoduchá k přípravě a plná vitamínů a minerálů, což ji činí ideálním pokrmem pro ty horké letní dny, kdy potřebujete osvěžení. Stačí použít čerstvé rajčata, okurky, papriky, cibuli a česnek, které se společně smíchají s olivovým olejem, octem, solí a pepřem. Výsledkem je lahodná a zdravá polévka, která udělá z každého oběda nebo večeře slavnostní událost.Jedním z největších benefitů gazpacha je jeho všestrannost – můžete si ho přizpůsobit podle svých preferencí a přidat do něj různé bylinky, jako je bazalka nebo koriandr, nebo dokonce zkombinovat s chutnými pokrmy, jako je avokádo nebo tofu, pro ještě bohatší chuťový zážitek.
Zdravé domácí gazpacho
Ingredients
- 2 lb rajčat 900 g
- 1 červená paprika zbavená semínek a nakrájená, plus další na ozdobu
- ½ bílé cibule nakrájené, plus další na ozdobu
- ⅓ okurky oloupané a nakrájené
- 1 krajíc chleba nejlépe starý, nakrájený
- 3 stroužky česneku nasekané
- ⅓ šálku olivového oleje 80 ml
- 1 lžíce jablečného octa nebo červeného vinného octa
- 1 šálek studené vody 240 ml
- 1 špetka mletého kmínu volitelně
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Instructions
- Přidejte rajčata, cibuli, okurku, chléb, česnek, olivový olej, sherry ocet, vodu, kmín, sůl a pepř do mixéru. Mixujte při vysoké rychlosti do hladka.
- Polévku přendejte do džbánu a nechte vychladit v lednici.
- Nalijte do servírovacích misek a ozdobte více rajčaty, okurkou a chlebem.
- Ať chutná!
