Perníkové muffiny s kousky čokolády jsou dokonalou kombinací klasických vánočních perníků a lahodné čokolády, která zaručeně potěší vaše chuťové pohárky.
Pro přípravu těchto muffinů začneme smícháním suchých ingrediencí, jako je mouka, perníkové koření, jedlá soda a špetka soli, v jedné míse. V druhé míse smícháme mokré ingredience, jako je vejce, med, třtinový cukr, máslo a mléko. Poté postupně přidáváme suché ingredience do mokrých, mícháme, dokud nedostaneme hladké těsto. Nyní přidáme kousky čokolády a jemně je vmícháme do těsta.
Těsto pak rozdělíme do muffinových formiček a pečeme v předehřáté troubě, dokud muffiny nevyrostou a nezezlátnou se. Po vytažení z trouby necháme muffiny trochu vychladnout a můžeme je posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit čokoládovým polevem pro ještě větší chuťový zážitek.
Tyto perníkové muffiny s kousky čokolády jsou skvělou volbou pro sladkou svačinu nebo dezert, který si můžete dopřát kdykoliv během roku. Jsou to skvělé muffiny plné vánočního ducha a chutě, které jistě potěší každého, kdo si je vyzkouší.
Perníkové Muffiny s Kousky Čokolády
Ingredients
- 155 g hladká mouka pšeničná
- 190 g polohrubá mouka pšeničná
- 150 g cukr krupice
- 1 lžička jedlá soda
- 1 lžíce kakao holandské
- 2 lžičky perníkové koření
- 1 ks vejce
- 285 g kefír
- 125 ml řepkový olej
- 60 g čokoláda 70%
- špetka sůl
Instructions
- Troubu rozehřejte na 180 °C – dolní i horní ohřev s horkovzduchem.
- Do mísy od robotu přesejte obě mouky, přidejte kypřicí prášek, sodu, kakao, cukr i sůl.
- Ideálně promíchejte a poté přidejte i kefír, olej a vejce.
- Nyní vše důkladně promíchejte a propojte. Nakonec přidejte 2/3 čokolády nasekané na kousky. Zbylou 1/3 nechte na ozdobení muffinů. Opět důkladně promíchejte.
- Formu na muffiny vyložte košíčky a do každého košíčku nalijte těsto. Vrch muffinů posypejte čokoládou.
- Dejte péct na 20 minut.
- Po upečení nechte hodinu chladnout.
- Podávejte jen tak nebo s jogurtem, tvarohem, zakysanou smetanou nebo třeba s vaším oblíbeným ořechovým máslem.
